Сделать стартовой
 
Электронный адрес РИА Смара Новости, Комментарии, Вопросы и Ответы, Политика и Экономика

Подробности / Экономика

10:09 03 июля 2013

Европейского эксперта удивили самарские производители

Один из ведущих мировых мясопереработчиков Георг Грубер, проехавшись по колбасным предприятиям Самарской области, вынес вердикт: российские мясные изделия часто лучше западных.

 

Опыт и знания
Встретиться с представителями агропромышленного комплекса Самарской губернии господина Грубера пригласила Ассоциация мясной и перерабатывающей промышленности.
Георг Грубер - партнер и шеф-технолог несколько мировых лидеров в области производства оборудования и специй для мясопереработки. Работает в отрасли 34 года, последние 15 лет и в России. Профессионалы признают его одним из лучших специалистов по колбасам и полуфабрикатам.
«Ассоциация стремится системно и эффективно решать проблемы развития мясной и перерабатывающей промышленности губернии. И один из первых шагов - привлечение к совместной работе лучших специалистов отрасли, - говорит председатель Ассоциации мясной и перерабатывающей промышленности Самарской области Олег Кузичкин.  - Работа со специалистами уровня Георга Грубера – это шанс для производителей Самарской области сделать рывок в развитии. Опыт и знания, которыми Георг делится, позволяют нашим мясопереработчикам смотреть на свои предприятия в перспективе на много лет вперед».
Австрийский специалист провел несколько совещаний с членами Ассоциации,  посетил ряд предприятий отрасли, анализируя возможности повышения качества, и в частности, перехода к сертификации по стандартам Hazard Analysis and Critical Control Points (ХАССП).
«Былые стандарты построены на «контроле качества» (контролировались только закупаемое сырье и конечная продукция), - объясняет Олег Кузичкин. - Не владея азами западной системы управления качеством (не путать с контролем качества), не стоит и помышлять о выходе на внешний рынок. Надо выполнять требования системы ХАССП. И одна из главных задач Ассоциации не только обеспечить внутренний рынок, но и наращивать экспорт продовольствия. Для нас важно сформировать новые условия стандарта качества для региональных производителей, и именно поэтому Ассоциация пригласила господина Грубера».
Новый уровень
Австриец наших «колбасников» хвалил: качество продукции  самарского рынка запросто выдержит конкуренцию с иностранной вкуснятиной. Среди прочих Георг Грубер оценил подготовку компании «Гарибальди» к сертификации по новому стандарту. Напомним, в конце мая в новом построенном корпусе компания «Гарибальди» запустила современное производство полуфабрикатов, соответствующее ХАССП. Австрийский гуру мясопереработки признал высокое качество продукции и уровень организации производственно-технологических процессов. По словам Георга Грубера, колбасные изделия «Гарибальди» порой даже превосходят европейские стандарты. 
«Колбасное производство в России сегодня на хорошем уровне, - поделился своими впечатлениями Георг Грубер. - За последние 15 лет отрасль продвинулась далеко вперед в техническом оснащении производств. Большинство серьезных компаний укомплектованы немецким и австрийским оборудованием, хотя еще лет 10 назад многие заводы использовали даже китайские линии».
ВТО и Российское мясо
Многих интересовали последствия вступления России в ВТО для мясопереработки и сельского хозяйства.
«Российские производители продуктов питания однозначно смогут конкурировать с европейскими, - уверен Георг Грубер. - Я видел много мясоперерабатывающих предприятий по всему миру, дегустировал продукцию и, как мне кажется, самарцы пока не понимают, что российские мясные изделия часто лучше западных. Например, на днях я дегустировал вареную колбасу «Фабрики качества». Их «Любительская» - лучшая колбаса, которую я пробовал за последние 15 лет. Конечно, российский рынок очень интересен западным производителям, но значимую его долю иностранцы занять не смогут. Во-первых, вкусовые пристрастия потребителя и особенности западной продукции не совпадают, а менять рецептуру и подгонять ее под вкусы клиентов - очень сложный процесс. Это годы работы с непредсказуемым результатом. Во-вторых, расстояние делает иностранную продукцию слишком дорогой и неконкурентоспособной, - рассуждает эксперт. - ВТО никак не вредит пищевой промышленности России. Страхи передела рынка были и в Евросоюзе. Все мясоперерабатывающие заводы Австрии были в свое время готовы ворваться на рынок Германии, а немецкие производители готовы были сделать то же самое в Австрии. В итоге, рынок колбас и мясных деликатесов остался прежним. Более 95% - это продукция местных «фермеров». Глобализация касается чего угодно, но не  пищевых привычек».
В сельском хозяйстве России, по оценке Георга Грубера, те же  проблемы, что и во всем мире. Так что австриец советует нашим фермерам заботиться не только о повышении и стабилизации качества продукции, но и в целом менять отношение к своей работе в современных условиях. Над этим как раз и работает Ассоциация мясной и перерабатывающей промышленности Самарской области при участии регионального правительства. И власть, и производители активно занимаются формированием эффективной бизнес-культуры в сельском хозяйстве. Сегодня речь не только о развитии местных перерабатывающих предприятий, но и  о продовольственной безопасности региона...

Источник: Волжская Коммуна

Лента губернских новостей

13:32 Букмекерская контора ЛЕОН про футбольные лайв ставки и прогнозы на Чемпионат Испании онлайн

13:11 Николай Меркушкин: "Тольятти ожидает второе рождение - в городе может появиться около 20 тыс. рабочих мест"

17:46 АО «Транснефтепродукт-Самара» завершило плановые ремонты на нефтепродуктопроводах и ЛПДС

11:41 Путешествие по Европе

20:00 Сопротивление изменениям в организации

13:17 Утвержден состав областного кабинета министров

09:02 В Самаре состоялось очередное заседание правительства региона

12:32 Николай Меркушкин: «Космодром «Восточный» имеет колоссальное значение для всей страны»

12:28 Николай Меркушкин и Максим Соколов приняли участие в слете бойцов стройотрядов транспортных вузов РФ

12:08 Глава региона провел рабочую встречу с послом Швеции

15:41 Николай Меркушкин и Максим Соколов открыли движение по Кировскому мосту

19:55 Николай Меркушкин выступил с рядом предложений на заседании президиума Госсовета под председательством Владимира Путина

17:16 Николай Меркушкин вошел в десятку самых влиятельных глав субъектов РФ

13:26 В столице обсудили подготовку к ЧМ-2018 по футболу

13:10 В Самаре показали передовые технологии станкостроения

10:17 Губернатор встретился с командующим войсками Центрального округа

10:13 Губерния выиграла конкурс РОСНАНО

10:04 «Мы должны уберечь наших граждан от этой беды»

12:18 Новый этап в развитии местного самоуправления

12:15 Расходование средств на подготовку к ЧМ-2018 возьмут под контроль

12:08 В Самарской области стартовал отопительный сезон

12:03 В муниципалитетах изучают новые земельные порядки

11:50 «Ладу Весту» будут производить на новом заводе в Казахстане

11:54 Будем с хлебом! А также с мясом, молоком, картофелем и яблоками

11:49 В Самарской области появятся восемь памятных дат

11:42 На рынках и в магазинах проверяют качество продуктов

11:33 Проект «На связи с губернатором» продолжается

19:15 Опыт Самарской области по развитию профобразования отметили на заседании совета ПФО

13:08 Николай Меркушкин: "Мы хотим, чтобы СамГТУ и дальше быстро двигался вперед"

19:49 Депутаты поддержали законопроект губернатора о порядке избрания главы Самары

16:10 Депутаты губдумы одобрили кандидатуры пяти вице-губернаторов, предложенных Николаем Меркушкиным

13:36 Машиностроители губернии принимают поздравления

16:49 Николай Меркушкин направил в Совет Федерации кандидатуру Дмитрия Азарова

12:02 Самарская губернская дума провела первое заседание осенней сессии

11:40 Николай Меркушкин: «Сделаю все, чтобы оправдать доверие людей»

15:02 Николай Меркушкин вступил в должность губернатора Самарской области

18:22 В Самарской области намолочено 2 млн тонн зерна

15:54 Участники совещания под председательством Сергея Иванова положительно оценили опыт региона по обучению русскому языку

19:32 Николай Меркушкин: "Сегодня состоялся очень важный для страны разговор"

17:34 Николай Меркушкин принял участие в заседании Госсовета в Кремле

11:41 В округе полным ходом идет подготовка к отопсезону

11:35 Владимир Путин: «Главный итог выборов - общество продемонстрировало свою сплоченность»

12:43 На предприятиях области придерживаются евростандарта

12:35 Молодых специалистов АПК поддержат

12:31 На переселение самарцев из лачуг выделят 446 млн рублей

12:21 Николай Меркушкин объединил жителей области

12:17 «Для региона важны лидерские качества Николая Меркушкина»

«РиаСамара» © Самара

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru SpyLOG Яндекс цитирования



RIA Samara in English Написать письмо в РИА Самара Печатная версия